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葛西は前回ソチ大会で個人ラージヒルの銀メダルを獲得している

試作のために、事務スタッフに買い物を頼んだところ、4cmの天ぷら用わかさぎを買ってきてしまいました。(欲しかったのは8センチぐらいのわかさぎ)


仕方がなく、予定にはなかったわかさぎの佃煮を作ってみました。

スチコンで作ってみると、簡単さに驚きました。

わかさぎ 1kg
しょうゆ 50g
酒    50g
三温糖 100g
みりん 20g

①ホテルパンにわかさぎを広げて素焼きし、15分程度おいて冷ます。
  スチコン ホットエアー250℃ 7分
②ホテルパンに調味料を全部入れて加熱する
  スチコン コンビ 140℃ 2分 水蒸気10%
③調味液が温まったところで、わかさぎを入れてキッチンペーパーを落とし蓋にして加熱する。
  スチコン コンビ 140℃ 30分 水蒸気10%
④調味液が残っているようだったら、温度を上げて加熱(キッチンペーパーはとっておく)
  スチコン コンビ 160℃ 時間は適宜

カルシウムたっぷりのわかさぎの佃煮が簡単にできました。
今回は①の焼きの温度が低く、崩れてしまいましたが、250℃で上手にできると思います。

もっと味を薄くすれば、こども用カリカリ小魚になります。
次回、試作してみます。

スチコンを使えば、手間なく健康的おやつを作れそうです。

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蒸し鶏のたまねぎソースです。
 
やわらかい鶏ささみ蒸しは、和え物、汁物、何にでも合いますが、今回はメインでです。そのままでもおいしい蒸し鶏に、旨みたっぷりのたまねぎソース。とてもよく合います。
 
たまねぎはしっかり加熱することで、こどもにとっても甘く、舌触りもよくなります。 添えはキャベツとにんじんの蒸し野菜ですが、たまねぎソースで一緒においしくたべることができます。
 
スチコンで作ると、あっという間にできてしまう簡単メニューです。新たまねぎ、新キャベツが出回る春の献立にしたいと思います。

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今日は保育園にお勤めの栄養士さんが、「保育園人気料理」を作ってくれました。

和食中心のやさしい料理でした。

学校給食では、昭和50年代から給食用の加工食品を多く使う地域が増えて、一から手作りする地域が減っていますが、保育園給食では、まだまだ多くの園が、手作りを続けています。

保育園給食の変わらなさ・・・。をうれしく思います。

【人気料理】
・かみなり汁
・厚揚げのそぼろ炒め
・トマトの和え物
・野菜ののり和え
・肉団子いりカレー汁
・お豆腐団子
・かぼちゃの煮物

 
子どもは食べ慣れることで嗜好を獲得します。好き嫌いがあっても、まわりの子がおいしそうに食べている姿を見て真似て、食べることができるようになっていきます。

昔ながらの保育園給食が。日本人の健康に貢献していることは間違いないと思います。

数十年後まで、今の保育園給食が続くように、給食作りをサポートをしていきたいと思います。

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小麦、牛乳を使わないシチューです。 試作 → 試食を繰り返す中でとってもおいしい料理ができあがりました。

まず初めに作ったのがサーモン入りホワイトシチュー。
豆乳の味がとってもやさしく、なめらかでおいしいシチューができあがりました。

 
次に、カレーピラフを作って、ホワイトシチューと一緒に食べてみると?
【図解・政治】「ポスト安倍」の顔触れ(2019年2月):時事ドットコム ホワイトシチューだけで食べていた時とは、また違うおいしさがある。
ということは、カレー味のシチューもおいしいのでは?ということになり、ホワイトシチューにカレー粉を加えてみると?
 
4月の統一地方選と夏の参院選が重なる12年に1度の「亥(い)年選挙」の結果次第で政局が一気に流動化する可能性は否定できず 20カ国・地域(G20)外相会議が開かれた名古屋市で記者団に語った
総裁任期を「連続2期6年」から「連続3期9年」に延長する党則改正を主導したのは二階氏 国際スケート連盟は作業部会を設置して改革へ動き出した
とってもおいしいカレーシチューができました~。
両方ともおいしかったです。カレー入りは、米粉の量を少し減らしさらっとさせて、カレースープとしても良い感じがします。



河野太郎外相は将来を見据えて今年もハイペースで外遊を続け

アドムではホシザキの小型ブラストチラーを使っています。

ブラストチラーを乾燥ささせるために使い始めたのが、ステンレスにくっつくタオルかけです。

これが便利!

今まで多くの方と、乾燥が難しい点について、あるある話をしてきたので、みなさんにもお知らせしなくては!と思い、写真を撮りました。

米ロとも軍事面でのエスカレートは避けたい思惑が透けて見える陸上男子100メートルで日本歴代4位の10秒00を持つ山県亮太(27)=セイコー=

ホシザキの小型ブラストチラーには洗浄機能がなく、洗ったあとは水気を拭き取らなくてはなりません。完全に拭き取ることが難しいせいか、何だかカビ臭い感じがするのです。

もともと冷却器なので、密閉度が高く開けっ放しにすることができず、自然乾燥もできないのです。

栄養士の友人、わんぱくランチのユーザー、誰に聞いてみても「あるよね~」って・・・。


①しっかり洗う
②しっかり水気をふきとる
③自然乾燥

器具の管理も大変ですね~。
動線を遮ることなく、開けておくことができるようになり、カビ臭さを解消できそうです。

【モスクワ時事】ロシアの独立系紙ノーバヤ・ガゼータが北方領土問題をテーマにしたドキュメンタリー映像を今月からインターネットで公開している若いうちから応援するのも相撲ファンの醍醐味です